Родился в селе Мокшан Пензенской области. В годы войны служил командиром взвода 322 стрелкового полка 103-й гвардейской дивизии 2-го Украинского фронта. На Сахалин приехал в 1947 году, работал в рыбной отрасли. Награждён орденами Отечественной войны I степени, Отечественной войны II степени (дважды), медалями «За победу над Германией в Великой Отечественной войне 1941-1945 годов», «За доблестный труд. В ознаменование 100-летия со дня рождения В.И. Ленина», «Ветеран труда», юбилейными медалями. Жил в городах Корсакове и Холмске.
Крылатая пехота
Альфред родом из многодетной крестьянской семьи (родился вторым ребёнком из пяти), его отец Михаил Ухов после окончания Гражданской войны занимался сельским хозяйством, руководил в селе коневодческим товариществом. Дети рано потеряли отца, он умер в возрасте 40 лет. Мать Лидия Ипполитовна работала служащей в районных учреждениях, вместе с нею в семье жил и растил детей 
дедушка Ипполит Михайлович – выстояли благодаря внутреннему единству и родственным чувствам. В 1941 году Альфред окончил 9 классов Мокшанской средней школы, до призыва в армию работал служащим в Доме инвалидов. В 18 лет, в августе 1942-го, его призвали и направили на учёбу в Куйбышевское пехотное училище. Затем были курсы командного состава воздушно-десантных войск. С ноября 1943 года младший лейтенант Ухов уже служил командиром стрелкового взвода в 6-й гвардейской воздушно-десантной бригаде. С августа 1944 – командиром взвода 3-го батальона 322-й гвардейской Краснознамённой ордена Кутузова стрелковой дивизии. 
В январе 1945 года дивизия погрузилась в железнодорожные эшелоны и отправилась на запад. Участвовала в боевых действиях в районе озера Балатон в ходе Венской наступательной операции. По данным Минобороны России, подвиг Уховым был совершён в Австрии в апреле 1945-го. Бои шли в районе населённого пункта Санкт-Корона, взвод гвардии младшего лейтенанта Ухова уничтожил до 100 гитлеровцев, подавил 15 огневых точек противника. Сам комвзвода уничтожил 5 фашистов. Всегда находился в передовой цепи, воодушевляя бойцов идти вперёд (приказ о награждении орденом Отечественной войны I степени от 29 мая 1945 года). В апреле 1945-го получил осколочное ранение и Победу встретил в госпитале в Румынии, вернулся домой лишь осенью.
Жизнь у моря
Молодой офицер в первый послевоенный год пришёл работать в семилетнюю школу села Воронино Мокшанского района военруком. А через два года решил изменить свою жизнь и осенью 1947-го по оргнабору прибыл на Сахалин. Двадцать лет прожито в Корсаковском районе и городе Корсакове, там прошли счастливые годы. 
Женился в 1949 году на девушке Лиде (из своего села). Родились дети – первыми двойняшки Наталья и Андрей, через 3 года сын Георгий. Лидия Яковлевна работала продавцом, рабочей, служащей, кондуктором автобусов. Альфред Михайлович сначала трудился учётчиком, затем в должности бухгалтера и главного бухгалтера на рыбокомбинатах Восточно-Сахалинского Госрыбтреста. 
В 1962 году в возрасте 38 лет поступил во Всесоюзный заочный финансово-экономический институт. В 1967-м получил диплом и поменял жизнь в одном портовом городе на другой. Начал работать главным бухгалтером в Холмске в Управлении морского рыболовного и зверобойного флота. Вместе с предприятием фронтовик пережил все взлёты и падения экономики, реорганизацию. Хоронили Альфреда Михайловича коллеги из акционерного общества «Сахморепродукт» и Холмского морского рыбного порта, где он трудился больше четверти века. Сыновья ветерана также работали во флоте, выросли внуки. Стоит на пригорке на улице Горной дом ветерана. Давно там нет самого хозяина. Но каждая дощечка, ступенька на лестнице напоминают о нём. Дом-то до сих пор живой, его бережёт, как и память об отце, дочь, которую знают многие холмчане – Наталья Альфредовна Ухова.